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森のくまさん 米 ニュース






森のくまさん  ニュース

早く手に入れてみたいもんだ。

どうして、もっと早く気付かなかったんだろう。


それは、数日前の2月14日木曜日のこと、日本穀物検定協会が12年産の米の格付け「食味ランキング」を発表したという。

昨年2012(平成24)年11月から今年2013(平成25)年2月までの食味試験で、食味評価エキスパート20人による、白飯の"外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価"の6項目の審査の結果、最高評価となったのは、

熊本県産の米「森のくまさん」。

いわゆる"平成24年度産新米"。


全国からエントリーされた128銘柄中、29銘柄米が最高ランクの「特A」。

しかも、その「特A」のうちの最高評価の米が、「森のくまさん」という。


人気の決め手となったのが、見た目も香りもよく、粘り気も強く、モチモチとした食感。

炊き上がった後、うっかりとそのまま放置して、冷めてしまったとしても、変わらない美味しさ。


「森のくまさん」とは、熊本県の農業研究センターから。


味、つやが良く、甘味と粘りの強い、お米の代名詞とも言える"コシヒカリ"。

味、つやが良く、絶妙な粘りで、冷めても美味しいお米"ヒノヒカリ"。

それぞれの親の良いところ取りをした、熊本県初の県単独育成品種のお米。

ネーミングの由来は、一般公募で決められた名前から。

かの文豪・夏目漱石が、緑豊かな熊本を"森の都熊本"と表現したことにちなみ、

「"森の"(もりの)都 "熊"(くま)本で生"産"(さん)されたお米」。


場所は阿蘇山麓。

阿蘇の大火砕流で培われた特殊な土壌の恩恵ある大地。

"名水100選"を全国最多4ヶ所も持つ"水の都"ゆえの、ミネラルがほどよく溶け込んだ地下水。


お米ばかりでなく、ほかのあらゆる美味しい農作物も手に入る熊本。

素晴らしい。


長い目で見れば値段の高くない白米10kg、

手に入れたいな。



【熊本県産 森のくまさん 玄米30kg 白米27kg】のみならず、【熊本県産 森のくまさん 白米10kg (5kgX2)】も加えることで、定期的なまとめ買い、考えてみようっと。

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2013-02-17 | 共通テーマ:日記・雑感 | nice!(0) | コメント(0) | トラックバック(0) | 編集

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